{"id":637,"date":"2022-04-24T18:23:13","date_gmt":"2022-04-24T21:23:13","guid":{"rendered":"http:\/\/circuitosalta.com.ar\/?p=637"},"modified":"2022-04-24T18:23:16","modified_gmt":"2022-04-24T21:23:16","slug":"cambio-de-habitos-adios-al-mate-compartido","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/circuitosalta.com.ar\/?p=637","title":{"rendered":"Cambio de h\u00e1bitos: \u00bfadi\u00f3s al mate compartido?"},"content":{"rendered":"\n

Un estudio realizado por investigadores de la Universidad Aut\u00f3noma de Entre R\u00edos (UADeER) y de la Universidad Nacional de Rosario (UNR) arroj\u00f3 que s\u00f3lo la mitad de los entrevistados volver\u00eda a tomar la infusi\u00f3n con personas que no pertenecen a su c\u00edrculo \u00edntimo.<\/h3>\n\n\n\n

A pesar de la flexibilizaci\u00f3n en las medidas de cuidado por el coronavirus, pocos se animan a compartir el mate m\u00e1s all\u00e1 de los lazos familiares <\/strong>y voceros del Instituto Nacional de la Yerba Mate (INYM) consideraron que la interrupci\u00f3n de \u00ablas rondas sociales de mate lleg\u00f3 para quedarse\u00bb a partir de la pandemia de coronavirus.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Especialistas del INYM consideraron que la pandemia por coronavirus modific\u00f3 h\u00e1bitos de manera permanente<\/strong> y dijeron que \u00abla pandemia arroj\u00f3 como saldo, entre otras tantas cosas, que el mate ya no se comparta socialmente, aunque concluya el distanciamiento\u00bb.<\/p>\n\n\n\n

Los voceros se\u00f1alaron a T\u00e9lam que \u00abs\u00ed puede ocurrir que se comparta con la pareja o con los hijos, pero ya no m\u00e1s entre amigos, conocidos, la familia ampliada o con compa\u00f1eros de trabajo\u00bb.<\/p>\n\n\n\n

Seg\u00fan el organismo, un dato que reafirma que se comparte menos esta infusi\u00f3n es el incremento en la cantidad de mates \u00aben circulaci\u00f3n\u00bb<\/strong> lo se asocia directamente con el \u00abr\u00e9cord de venta de yerba ocurrida durante el a\u00f1o pasado\u00bb.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

El ingreso de hojas de yerba mate a secaderos durante 2021 fue de m\u00e1s de 882 millones de kilogramos, mientras que en el mercado interno se movieron m\u00e1s de 282 millones de kilos, lo que representan cifras r\u00e9cord hist\u00f3ricas de producci\u00f3n y consumo, informaron desde el INYM.<\/p>\n\n\n\n

En esa direcci\u00f3n, un estudio realizado por investigadores de la Universidad Aut\u00f3noma de Entre R\u00edos (UADeER) y de la Universidad Nacional de Rosario (UNR) que analiz\u00f3 los cambios en los h\u00e1bitos relacionados con el consumo del mate afirm\u00f3 que s\u00f3lo la mitad de los entrevistados volver\u00eda a compartir el mate con personas que no pertenecen a su c\u00edrculo \u00edntimo.<\/p>\n\n\n\n

De la investigaci\u00f3n realizada por las casas de altos estudios del litoral se desprende que, antes de que se desate la pandemia por coronavirus, el 96 por ciento de los entrevistados compart\u00eda el mate en sus trabajos,<\/strong> mientras cursaban clases en la universidad o en encuentros en espacios con personas no consideradas amigos cercanos.<\/p>\n\n\n\n

De ese total, el 71 por ciento asegur\u00f3 que contin\u00faa compartiendo el mate pero s\u00f3lo con su grupo familiar o personas convivientes y el 50 asegur\u00f3 que \u00abvolver\u00eda a los h\u00e1bitos tradicionales finalizada la pandemia\u00bb.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

El estudio, dirigido por Norma Levrand, investigadora del Instituto de Estudios Sociales del Conicet\/UNER, junto Claudio Staffolani, docente de la Facultad de Ciencias M\u00e9dicas de la UNR, asegur\u00f3, adem\u00e1s que \u00abel h\u00e1bito de tomar mate contin\u00faa y la cantidad de ingestas diarias no vari\u00f3 considerablemente\u00bb, aunque tambi\u00e9n advirti\u00f3 que el 20 por ciento de los encuestados incorpor\u00f3 otras infusiones.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Por su parte, Las Mar\u00edas, uno de los principales establecimientos yerbateros de la provincia de Corrientes, asegur\u00f3 en di\u00e1logo con T\u00e9lam que desde el inicio de la pandemia alent\u00f3 \u00aba los consumidores a evitar situaciones de contagio, promoviendo entre otras cosas el consumo de mate de manera individual\u00bb.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Y agreg\u00f3 que \u00aben cuanto a los h\u00e1bitos de consumo, el cambio m\u00e1s notorio como consecuencia de la pandemia fue el de no compartir el mate\u00bb, sin embargo, desde el balance de la compa\u00f1\u00eda \u00aba pesar de eso y del mayor tiempo de permanencia de la gente en sus hogares, ello no se vio reflejado en un aumento de las ventas de yerba mate, que no registraron variaciones relevantes\u00bb.<\/p>\n\n\n\n

En este marco,\u00a0Karla Johan, sommelier de mate, consider\u00f3 que durante el confinamiento provocado por la pandemia de coronavirus se produjo \u00abun boom del mate, un cambio cultural<\/strong>\u00a0que, de la mano de la imposibilidad de compartirlo llevo a cada uno a interesarse m\u00e1s\u00bb sobre la infusi\u00f3n: \u00ablo que toda mi carrera esper\u00e9\u00bb, brome\u00f3.<\/p>\n\n\n\n

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Los sondeos indican una mayor cantidad de mates en circulaci\u00f3n y un crecimiento en el consumo de yerba.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

\u00abAntes era com\u00fan que alguien llegue a una casa y tome un mate ya empezado o hecho de la forma que el anfitri\u00f3n disponga, tambi\u00e9n hab\u00eda gente que tomaba porque formaba parte de un grupo y lo agarraba\u00bb,<\/strong> expres\u00f3 la mujer que lleva 18 a\u00f1os dedicada al mundo de esta tradici\u00f3n argentina.<\/p>\n\n\n\n

En este sentido, explic\u00f3 que \u00abal tener que estar m\u00e1s tiempo en casa\u00bb muchas personas \u00abse perfeccionaron y empezaron a probar c\u00f3mo les gusta, con qu\u00e9 yerba, qu\u00e9 tipo de mates\u00bb y remarc\u00f3 que otra situaci\u00f3n para destacar durante la pandemia fue \u00abel v\u00ednculo de la juventud con el mate\u00bb.<\/p>\n\n\n\n

Basada en su experiencia y en las reflexiones y debates que se plantean en los talleres y en sus intervenciones a trav\u00e9s de su cuenta de Instagram con casi 19 mil seguidores, Johan apunt\u00f3 que \u00abdespu\u00e9s de la pandemia creo que va a suceder lo que ya pasa en Uruguay o en Siria o en L\u00edbano, en donde toman much\u00edsimo mate, incluso salen con los termos abajo del brazo pero cada uno con su mate y bombilla\u00bb.<\/p>\n\n\n\n